肉じゃが の履歴(No.2)

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• 肉じゃが へ行く。
  • 1 (2023-03-04 (土) 08:47:14)
  • 2 (2023-03-11 (土) 13:00:19)
  • 3 (2023-03-30 (木) 00:07:33)
  • 4 (2023-04-02 (日) 02:04:13)

cooking

肉じゃが†

• 家の黄金比率で♥煮物の定番！肉じゃが♥ レシピ・作り方 by なおモカ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが374万品
  • https://cookpad.com/recipe/1519259

じゃがいも：３個
ニンジン：半分
玉ねぎ：１個
豚小間：冷凍、適量
しらたき：小さい一袋

あぶらで、肉をいため、
たまねぎ、いため、
ニンジンじゃがいももいれて、いためる。

水400cc
さとう、小さいスプーン4杯
醤油：40cc (大さじ4が目安。すなわち、60cc)
酒：40cc
みりん：40cc

さとうと、しょうゆと酒とみりんは、同量ずつでよいらしい。

つよびで、がんがんに、煮詰める。20分。

途中でしらたきをいれ、（あくを取ったら、早めにいれてもよさげ）

煮詰める。

30分くらいで、水分がなくなる（400cc がなくなる、びっくりした）、
それ以上やるとこげそう、というところで、火をとめる。

落し蓋で、蒸す、といいらしいが、いい落し蓋がないので、
とりあえず、蓋をして、おいておく。

2023.03.03†